Los hornos convectores tienen ventiladores o turbinas en su interior que hacen circular el aire caliente dentro de la cámara, lo que distribuye el calor en forma homogénea. Este horno, con su gran potencia de 5800 watts es especial para cocción rápida y homogénea. 

Este modelo compacto fabricado en acero inoxidable posee cuatro grandes bandejas de 60 x 40 cms., lo que permite entregar una producción de aproximadamente 1 m2 por horneada. Sus paredes cuentan con aislación de temperatura. Su puerta posee un termopanel (doble vidrio con una capa de aire entre ellos) que permite una completa visión de su interior sin pérdida de calor. 

El modelo EB-8A incorpora vapor de agua a discreción del chef. Esta función de humidificación al interior de la cámara es muy utilizada para hornear productos de repostería y panadería, ya que el vapor ayuda al crecimiento de la masa, a que la corteza del pan sea fina, tenga brillo y color. Además, este modelo incorpora un grill superior que permite gratinar y dorar preparaciones.